Các loại hoa quả đặc sản Tây Bắc

Nhắc đến Tây Bắc, người ta nhớ ngay đến vùng đất hùng vĩ với những dãy núi trập trùng, khí hậu ôn hòa cùng cảnh sắc thiên nhiên nên thơ. Bên cạnh đó, cái tạo nên ấn tượng đậm sâu với những vị khách phương xa còn là các loại hoa quả đặc sản Tây Bắc. Hoa quả Tây Bắc không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị núi rừng.

Mận hậu Mộc Châu

Mận hậu được trồng nhiều nhất tại Mộc Châu (Sơn La), thường bắt đầu chín từ tháng 4 đến tháng 6 hằng năm. Quả mận có lớp vỏ tím hồng bắt mắt, ruột giòn, vị ngọt nhẹ xen chút chua thanh. Nhờ khí hậu lạnh sâu vào mùa đông, cây mận ngủ đông tốt, cho quả to, mọng nước. Người dân Tây Bắc chăm sóc hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại. Mận sau khi thu hoạch được lựa chọn kỹ, bảo quản mát, đảm bảo độ tươi khi đến tay người tiêu dùng.

Đào rọ Tây Bắc

Đào rọ" không phải là tên giống cây, mà là cách người dân thu hái và đóng gói đào vào rọ tre đan tay – thường là các loại đào phai, đào mốc, đào chua rừng. Thường những loại đào đó được trồng phổ biến tại Bắc Hà, Sapa (Lào Cai). Thời điểm thu hoạch kéo dài từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 7. Đào có vỏ mịn, ruột trắng giòn, mùi thơm đậm và đặc biệt không bị bở khi chín. Quả được xếp vào rọ tre đan thủ công – nét đặc trưng riêng của người vùng cao. Đào rọ không bị ngâm chất, không sáp bóng, chỉ hái khi chín tới nên luôn giữ được hương vị tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.

Lê Tai Nung

Lê Tai Nung được trồng chủ yếu tại Sapa, Bắc Hà, Mường Khương (Lào Cai). Vụ thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 9. Quả có hình chuông, vỏ hơi sần, ruột trắng mọng nước, vị ngọt dịu, không gắt. Đây là loại trái cây đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi, người ăn kiêng nhờ hàm lượng đường thấp và độ giòn cao. Lê Tai Nung được trồng trên núi đá vôi, hoàn toàn bằng phân hữu cơ và nước suối, không tưới phân hóa học.

Thanh mai

Thanh mai hay còn gọi là dâu rừng - là đặc sản quý hiếm của vùng rừng núi Tây Bắc, trong đó nổi tiếng nhất là khu vực Mộc Châu (Sơn La) và một số xã vùng cao thuộc Điện Biên. Mỗi năm chỉ có một vụ duy nhất, từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 7, kéo dài khoảng 3–4 tuần là hết mùa.
Quả thanh mai nhỏ bằng đầu ngón tay cái, vỏ sần, màu tím hồng, vị ngọt nhẹ xen lẫn chua thanh. Loại quả này không chỉ thơm ngon mà còn được người dân địa phương dùng để ngâm đường làm nước giải khát, hoặc ngâm rượu rất tốt cho tiêu hóa. 

Táo mèo Yên Bái

Táo mèo hay còn gọi là sơn tra, là một trong những đặc sản nức tiếng của người Mông ở các vùng núi cao Yên Bái, Lào Cai, Sơn La. Trong đó, Yên Bái (đặc biệt là Mù Cang Chải và Trạm Tấu) là nơi có sản lượng táo mèo lớn và chất lượng nhất.

Táo mèo có hình dáng tròn nhỏ, vỏ mịn, khi chín chuyển sang màu vàng nhạt, đỏ hồng. Vị chát, chua và hơi ngọt, ăn tươi thì lạ miệng, nhưng đặc biệt được ưa chuộng để ngâm rượu, ngâm đường hoặc làm giấm táo mèo, hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu và tốt cho tim mạch.

Mùa thu hoạch táo mèo rơi vào khoảng tháng 8 đến tháng 10. Mùa táo đến cũng là lúc các chợ vùng cao rộn ràng những gùi táo mèo theo chân người Mông xuống núi bán, tạo nên bức tranh đặc sản đậm đà bản sắc Tây Bắc.

Tây Bắc không chỉ đẹp bởi núi non hùng vĩ, mà còn quyến rũ lòng người bằng những loại hoa quả đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị của núi rừng. Từ mận hậu Mộc Châu, đào rọ Bắc Hà, đến lê Tai Nung, thanh mai Mộc Châu hay táo mèo Yên Bái, mỗi mùa quả chín là một lần Tây Bắc khoác lên mình màu áo mới – đầy sức sống và chất thơ.
Nếu bạn đang tìm kiếm những hoa quả đặc sản Tây Bắc sạch, ngon, đậm bản sắc, thì đừng bỏ lỡ những mùa trái cây ngắn ngủi mà đậm đà này. Vừa thưởng thức, vừa cảm nhận được tinh túy đất trời vùng cao – đó chính là điều khiến hoa quả Tây Bắc trở thành lựa chọn ngày càng được yêu thích khắp cả nước.